2021 Dernauer Spätburgunder "Blauschiefer" VDP.Ortswein

Alkoholgehalt:

13,0 % vol.

Jahrgang:

2021

Kategorie:

VDP.Ortsweine

Restzucker:

0,3 g/l

Sulfite:

Enthält Sulfite

Säure:

5,5 g/l

Produktinformationen " 2021 Dernauer Spätburgunder "Blauschiefer" VDP.Ortswein"

VDP.ORTSWEINE stammen aus hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen innerhalb eines Ortes und verleihen dem ortstypischen Terroir Nach- und Ausdruck. Nur regionale Sorten werden verwendet.

Der Spätburgunder stellt hohe Lagenansprüche und verlangt dem Winzer sein gesam-tes Wissen und handwerkliches Können ab. Die arbeitsintensiven Steil und Steilstlagen rund um Dernau bieten ideale Voraussetzungen, um dieser Rebsorte eine ausgewoge-ne Kombination aus Farbe, Frucht und Burgunderbukett zu entlocken. Reduzierte Er-träge und eine lange Reifezeit am Stock ermöglicht die typische Aromatik und elegan-te Säure- und Tanninstruktur. Die Schieferböden der Ahr verhelfen dem Spätburgun-der zu einer unverwechselbaren Mineralität, die ihresgleichen sucht, und ihn zu etwas Einzigartigem macht.

WEINREGION AHR

Das Geheimnis der Ahrweine beruht auf einem perfekten Mikroklima, das durch die geologischen Gegebenheiten entsteht. Die steilen, nach Süden ausgerichteten Wein-berge bieten eine optimale Exposition zur Sonne. Die vorherrschenden Verwitte-rungsböden von Schiefer und Grauwacke sind leicht erwärmbar und in der Lage, diese Wärme auch zu speichern. So heizt sich das schmale Tal schnell auf, und bietet den Reben einen idealen Lebensraum.

VINIFIKATION

Nachhaltige Weinbergsarbeit, konsequente Ertragsreduzierung und eine schonende Handlese sind Voraussetzung für diesen Wein. Im Keller wird mit einer behutsamen Arbeitsweise die im Weinberg erreichte Qualität bewahrt und der Sortencharakter erhalten. Die Trauben werden auf der Maische mit natürlichen Hefen vergoren bei einer Standzeit von ca. 18 Tagen. Die Reifung erfolgt auf der Feinhefe in 2 bis 4 Jahre alten Barriques über ca. 12 Monate. Auf diese Weine erhält der Wein ein elegantes Gerbstoffgerüst aus dem Holz, ohne dass der typisch mineralische, finessenreiche Cha-rakter des Weines überdeckt wird.

WEINBESCHREIBUNG

Dieser Wein ist stark durch die Mineralität des Schiefers geprägt. In ihm zeigt sich be-sonders typisch der Charakter eines auf diesem Terroir gewachsenen Spätburgunders. Im Vordergrund steht in der Nase eine intensive Frucht von Brombeere, Blaubeere, rote Johannisbeere und dunkler Kirsche, im Hintergrund dezente florale Nuancen und Röstaromen. Im Gaumen wird dies durch einen langen Abgang mit eleganten Tanninen fortgeführt.